Cremigen Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreusel
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieser cremige Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreuseln vereint den köstlichen Geschmack von herbstlichen Äpfeln und der verführerischen Süße von Käsekuchen in einem unwiderstehlichen Dessert. Die Kombination aus zart schmelzendem Käsekuchen und knusprigen Zimstreuseln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt für die Weihnachtszeit ist. Servieren Sie diesen Cheesecake für festliche Anlässe, Familienfeiern oder als süßen Abschluss eines gemütlichen Winterabends.
Der Bratapfel-Cheesecake ist eine wunderbare Kombination aus Käsekuchen und den traditionellen Aromen des Herbstes. Die süßen Äpfel und der aromatische Zimt machen dieses Dessert zu einem Highlight jeder festlichen Tafel.
Der perfekte Genuss für die Winterzeit
Der cremige Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreuseln ist ein wahrhaft festliches Dessert, das die Gemütlichkeit der Wintermonate in jedem Bissen einfängt. Mit seiner Kombination aus herbstlichen Äpfeln, zarter Käsekuchencreme und knusprigen Streuseln ist er nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Egal, ob zum Weihnachtsfest, zum Neujahrsabend oder einfach als süße Versuchung an einem kalten Winterabend – dieser Cheesecake wird Ihre Gäste begeistern.
Die Mischung aus süß-sauren Äpfeln und der leichten Frische des Zimts sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl jung als auch alt anspricht. Zudem ist der Cheesecake relativ einfach zuzubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für alle macht, die einen stressfreien Genuss auf den Tisch bringen möchten.
Tipps für die optimale Zubereitung
Um den besten Geschmack aus Ihren Äpfeln herauszuholen, wählen Sie Sorten, die beim Backen gut ihre Form behalten, wie Boskop oder Elstar. Diese Äpfel verleihen dem Cheesecake die richtige Balance zwischen Süße und Säure. Zudem können Sie die Äpfel für mehr Komplexität auch mit etwas Rum oder Calvados verfeinern, was dem Dessert eine besondere Note verleiht.
Achten Sie beim Vermengen der Käsemasse darauf, die Zutaten gut miteinander zu verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. So verhindern Sie unerwünschte Klumpen und sichern eine cremige Textur des Cheesecakes. Lassen Sie ihn zudem ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit er sich setzt und die Aromen sich entfalten können.
Variationen und Lagerung
Dieser brataromatische Cheesecake lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten, oder ersetzen Sie die Zimtstreusel durch ein Topping aus gehackten Mandeln. Auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom passen hervorragend zu den Äpfeln und geben dem Cheesecake eine individuelle Note.
Was die Lagerung betrifft, so bleibt der Cheesecake bis zu fünf Tage im Kühlschrank frisch. Decken Sie ihn gut ab, um das Austrocknen zu verhindern. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren und für besondere Anlässe aufbewahren. So haben Sie immer ein köstliches Dessert zur Hand, wann immer der Gelüste nach etwas Süßem kommt.
Zutaten für den Cremigen Bratapfel-Cheesecake
Für den Cheesecake:
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Keksbrösel
Für die Zimtsreusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 TL Zimt
Für die Äpfel:
- 3 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Weitere Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung der Äpfel
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.
Zubereitung des Cheesecakes
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit den Keksbröseln vermengen und in eine Springform drücken. Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verrühren, bis die Masse schön glatt ist.
Zubereitung der Zimtsreusel
Für die Zimtsreusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Über den Cheesecake streuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis der Cheesecake fest ist.
Abkühlen und Servieren
Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. In Stücke schneiden und servieren.
Genießen!
Häufige Fragen
Wie kann ich den Cheesecake glutenfrei machen? Sie können die Keksbrösel durch glutenfreie Kekse oder gemahlene Mandeln ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass der ganze Kuchen glutenfrei bleibt.
Kann ich den Cheesecake im Voraus zubereiten? Ja, der Cheesecake lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage vor dem Servieren aufbewahrt werden. Dadurch haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können den Abend entspannt genießen.
Passende Begleiter
Servieren Sie den Cheesecake mit einem Klecks frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese cremigen Begleiter verstärken das Geschmackserlebnis und sorgen für eine harmonische Abrundung.
Ein Glas warmer Apfelwein oder aromatischer Tee ergänzt das Dessert perfekt und unterstreicht die winterlichen Aromen von Zimt und Äpfeln. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie auch Gewürze wie Nelken oder Sternanis in den warmen Getränken verwenden.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange ist der Cheesecake haltbar?
Im Kühlschrank ist der Cheesecake bis zu 5 Tage haltbar.
→ Kann ich die Äpfel vorher backen?
Ja, die Äpfel können auch vorgebacken werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Cremigen Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreusel
Dieser cremige Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreuseln vereint den köstlichen Geschmack von herbstlichen Äpfeln und der verführerischen Süße von Käsekuchen in einem unwiderstehlichen Dessert. Die Kombination aus zart schmelzendem Käsekuchen und knusprigen Zimstreuseln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt für die Weihnachtszeit ist. Servieren Sie diesen Cheesecake für festliche Anlässe, Familienfeiern oder als süßen Abschluss eines gemütlichen Winterabends.
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Cheesecake:
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Keksbrösel
Für die Zimtsreusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 TL Zimt
Für die Äpfel:
- 3 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit den Keksbröseln vermengen und in eine Springform drücken. Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verrühren, bis die Masse schön glatt ist. Die Apfelstücke unter die Käsemasse heben und auf dem Keksboden verteilen.
Für die Zimtsreusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Über den Cheesecake streuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis der Cheesecake fest ist.
Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. In Stücke schneiden und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 5 g