Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillter Halloumi Mit Zitronen Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi-Käse; 2 Zitronen (Saft und Abrieb); 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL getrockneter Thymian; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund

Wenn ich den Sommer mit einem Gericht verbinden müsste, wäre es gegrillter Halloumi mit einer zitronigen Marinade. Dieses Rezept bringt die Frische der Zitrone in den Käse und verwandelt ihn in eine köstliche Delikatesse. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten, es ist einfach zuzubereiten und vermittelt ein tolles Sommerfeeling. Ich liebe die Kombination aus der salzigen Note des Halloumi und der spritzigen Frische der Zitrone, die einfach perfekt harmonieren.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:45:35.993Z

Bei meiner letzten Grillparty habe ich dieses Rezept für gegrillten Halloumi mit Zitronenmarinade ausprobiert und war begeistert von der Reaktion meiner Gäste. Die frische Zitronenmarinade gibt dem Halloumi nicht nur einen tollen Geschmack, sondern macht ihn auch besonders zart und saftig. Eine wichtige Erkenntnis war, den Halloumi erst kurz vor dem Grillen zu marinieren, damit er nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt und trotzdem schön knackig bleibt.

Außerdem habe ich experimentiert und einige frische Kräuter hinzugefügt, die ich im Garten gefunden habe – Thymian und Rosmarin sind hier besonders empfehlenswert. Diese kleinen Änderungen haben das Gericht perfekt gemacht und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen – perfekt für den Sommer!

Das wirst du lieben
Die erfrischende Kombination aus Zitrone und Halloumi
Eine perfekte Beilage zu jedem Grillgericht
Schnell und einfach zubereitet

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack des gegrillten Halloumi. Der frische Zitronensaft und der Abrieb bringen nicht nur eine spritzige Säure, sondern helfen auch, die salzige Note des Käse zu mildern. Achte darauf, die Marinade gut zu vermischen, sodass die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Ein echter Geheimtipp ist, die Marinade für mindestens 20 Minuten durchziehen zu lassen, um die Aromen noch intensiver zu entfalten. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch eine Prise Paprikapulver oder Chili hinzufügen.

Olivenöl ist in dieser Marinade nicht nur für die Geschmeidigkeit zuständig, sondern trägt auch dazu bei, dass der Halloumi beim Grillen nicht an der Grillfläche kleben bleibt. Vergiss nicht, dein Olivenöl von guter Qualität zu wählen, um die Frische und den Geschmack der Zitrone zu ergänzen. Segmente mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze verleihen der Marinade zusätzlich eine aromatische Note und sind eine köstliche Option für die Garnitur.

Perfektes Grillen

Beim Grillen des Halloumi ist es wichtig, den Grill gut vorzuheizen. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass die Käsescheiben außen knusprig werden, während sie innen schön zart bleiben. Achte darauf, den Halloumi nur wenige Minuten pro Seite zu grillen – ca. 2-3 Minuten sind ideal, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Wenn du die Käsescheiben zu lange grillst, könnten sie austrocknen und ihre cremige Textur verlieren.

Eine gute Technik ist es, den Grillrost vor dem Grillen mit etwas Olivenöl zu bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Halloumi-Scheiben auch in einer Grillpfanne zubereiten, die ebenfalls gut vorgeheizt sein sollte. Das Grillmuster und der Geschmack bleiben trotzdem erhalten, und das geht ebenfalls schnell und einfach.

Zutaten

Zutaten für den Halloumi

250 g Halloumi-Käse
2 Zitronen (Saft und Abrieb)
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL getrockneter Thymian
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Für das Grillen

Zubereitung

Vorbereiten der Marinade

Vermische den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, das Olivenöl, den Honig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Halloumi schneiden

Schneide den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben, damit sie beim Grillen schön gleichmäßig garen.

Marinieren

Lege die Halloumi-Scheiben in die Marinade und lasse diese für mindestens 10 Minuten ziehen.

Grillen

Heize den Grill vor und grille die Halloumi-Scheiben für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Servieren

Serviere den Halloumi sofort, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft.

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano zur Marinade hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Marinade, um den Halloumi zu variieren. Anstelle von Thymian kannst du auch frischen Oregano oder Rosmarin verwenden. Diese Kräuter bringen unterschiedliche Geschmäcker ins Spiel und ergänzen die Zitrone hervorragend. Zudem kannst du gewürfelte Chilis hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen, was besonders gut zu Grillabenden passt.

Für eine weitere geschmackliche Variation kannst du den Halloumi nach dem Grillen mit etwas Balsamico-Reduktion beträufeln. Diese süß-säuerliche Ergänzung schreit nach Sommer und lässt das Gericht noch gehaltvoller wirken. Das Zusammenspiel von süß, sauer und salzig ist besonders ansprechend für den Gaumen und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder herzhaftes Hauptgericht.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn du Halloumi im Voraus marinieren möchtest, ist das eine praktische Möglichkeit, um Zeit zu sparen. Stelle sicher, dass du die Halloumi-Scheiben maximal 2-3 Stunden im Kühlschrank marinierst, um eine Übermarinierung zu vermeiden. Einfach vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sie gleichmäßiger garen.

Restlichen gegrillten Halloumi kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme die Scheiben sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, wobei du darauf achtest, dass sie nicht austrocknen. Zudem kannst du den Halloumi auch kalt genießen, in Salate oder Wraps integrieren – er bleibt ein würziger und herzlicher Bestandteil.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne braten?

Ja, du kannst den Halloumi auch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er goldbraun ist.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich frischen Halloumi verwenden?

Ja, frischer Halloumi ist ebenfalls geeignet und kann genauso zubereitet werden.

→ Was passt gut zu gegrilltem Halloumi?

Gegrillter Halloumi passt hervorragend zu Salat, Gemüse oder als Teil eines Grillbuffets.