Grünkohl-Pasta

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus herzhaftem Grünkohl und leckerer Pasta in diesem nahrhaften Rezept für Grünkohl-Pasta. Perfekt für ein schnelles Abendessen, bringt dieses Gericht nicht nur Farbe auf Ihren Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Mit wenigen Zutaten und einfach zuzubereiten, ist diese Pasta-Variation ein Highlight für alle, die gesunde Kost schätzen und den Winterklassiker Grünkohl neu entdecken möchten.

Sophie Albrecht

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Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T06:33:54.310Z

Grünkohl gilt als wahres Superfood und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kombiniert mit Pasta, wird er zu einem leckeren und nahrhaften Gericht, das auch in der kühleren Jahreszeit passt.

Gesunde Ernährung im Winter

Grünkohl ist nicht nur ein beliebtes Wintergemüse, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien hilft er, das Immunsystem zu stärken und den Körper in der kalten Jahreszeit fit zu halten. Diese Grünkohl-Pasta kombiniert die gesundheitlichen Vorteile des Gemüses mit der herzhaften Auswahl an Pasta und bietet so ein leckeres, nährstoffreiches Gericht.

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen der Welt und in unzähligen Variationen erhältlich. Sie lässt sich wunderbar mit verschiedenen Zutaten kombinieren, weshalb sie sich perfekt für gesunde Gerichte eignet. Diese Kombination aus grünem Gemüse und Kohlenhydraten verspricht sowohl einen köstlichen Geschmack als auch ein ausgewogenes Ernährungserlebnis.

Eine Portione Grünkohl-Pasta liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern macht auch satt und zufrieden. Damit eignet sich dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen, bei dem Sie nicht auf Qualität verzichten müssen.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an dieser Grünkohl-Pasta ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten bietet dieses Rezept eine schnelle Lösung für stressige Wochentage. Ideal für die ganze Familie, können Sie das Gericht in weniger als 30 Minuten auf den Tisch bringen.

Die Mischung aus frischem Grünkohl, aromatischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das alle begeistert. Darüber hinaus kann dieses Gericht leicht angepasst werden, indem Sie Zutaten hinzufügen oder ersetzen, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.

Mit der Grünkohl-Pasta verlieren Sie nie den Überblick über Ihre Ernährung, selbst bei hektischen Mahlzeiten. Es ist eine genussvolle Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihren Alltag zu integrieren.

Zutaten

Für dieses einfache Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • 200g frischer Grünkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zum Bestreuen (optional)

Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen Ihre Grünkohl-Pasta besonders schmackhaft.

Zubereitung

Hier sind die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Grünkohl-Pasta:

Pasta kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Grünkohl vorbereiten

Den Grünkohl waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.

Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er aromatisch ist.

Grünkohl hinzufügen

Den gehackten Grünkohl in die Pfanne geben und 5-7 Minuten lang anbraten, bis er weich wird.

Pasta mischen

Die fertig gekochte Pasta in die Pfanne geben, gut mit dem Grünkohl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Grünkohl-Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre gesunde Grünkohl-Pasta!

Variationen der Grünkohl-Pasta

Für eine zusätzliche Portion Eiweiß fügen Sie einfach einige Kichererbsen oder gehackte Hühnchenbrust zur Pasta hinzu. Diese Ergänzungen machen das Gericht noch nahrhafter und sättigender. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Pasta-Sorten oder integrieren Sie andere saisonale Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten.

Wenn Sie es gerne würziger haben, können Sie rote Chiliflocken oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Diese kleinen geschmacklichen Variationen können das Potenzial dieses Rezepts erheblich steigern. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack der Grünkohl-Pasta auffrischen und intensivieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihre Grünkohl-Pasta mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die herzhaften Aromen der Pasta hervorragend und sorgt für zusätzliche Frische.

Falls gewünscht, können Sie die Pasta auch mit gerösteten Nüssen oder Samen wie Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Grünkohl durch einen anderen grünen Blattgemüse ersetzen?

Ja, Sie können Spinat oder Mangold verwenden, wenn Sie möchten.

→ Ist dieses Gericht auch vegan?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder eine pflanzliche Alternative verwenden.

Grünkohl-Pasta

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus herzhaftem Grünkohl und leckerer Pasta in diesem nahrhaften Rezept für Grünkohl-Pasta. Perfekt für ein schnelles Abendessen, bringt dieses Gericht nicht nur Farbe auf Ihren Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Mit wenigen Zutaten und einfach zuzubereiten, ist diese Pasta-Variation ein Highlight für alle, die gesunde Kost schätzen und den Winterklassiker Grünkohl neu entdecken möchten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Sophie Albrecht

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 2 Portionen

Das brauchen Sie

Zutaten

  1. 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  2. 200g frischer Grünkohl
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. 2 EL Olivenöl
  5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  6. Parmesan zum Bestreuen (optional)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schritt 02

Den Grünkohl waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.

Schritt 03

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er aromatisch ist.

Schritt 04

Den gehackten Grünkohl in die Pfanne geben und 5-7 Minuten lang anbraten, bis er weich wird.

Schritt 05

Die fertig gekochte Pasta in die Pfanne geben, gut mit dem Grünkohl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 06

Die Grünkohl-Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 500 kcal
  • Kohlenhydrate: 70 g
  • Eiweiß: 15 g
  • Fett: 20 g