Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche

Ich liebe es, einfache und kalorienarme Abendessen zuzubereiten, die sowohl lecker als auch gesund sind. Dieses Rezept ist perfekt für stressige Tage, an denen ich nicht viel Zeit habe, aber trotzdem ein schmackhaftes Gericht genießen möchte. Mit frischen Zutaten und in nur 30 Minuten zubereitet, sorgt dieses Abendessen für eine ausgewogene Ernährung, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Ich kann es kaum erwarten, es mit Familie und Freunden zu teilen!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:51:35.791Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal versuchte, ein kalorienarmes Abendessen zuzubereiten. Ich wollte etwas Frisches, das schnell geht, und am Ende entschied ich mich für ein knackiges Gemüsegericht mit magerem Fleisch. Es war eine Offenbarung! Die Mischung aus Aromen war einfach wunderbar.

Durch die Verwendung von Gewürzen und frischen Kräutern bekommt das Gericht einen intensiven Geschmack. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt und alle Vitamine erhält. Das macht den Unterschied!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen mit einer perfekten Balance.
Kalorienbewusst und dennoch sättigend.
Ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Wahl hochwertiger frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Der Brokkoli sollte eine lebendige grüne Farbe haben und knackig sein, während die Karotten und die Paprika fruchtig und fest sein sollten. Durch die Verwendung von frischem Gemüse stellen Sie sicher, dass die Aromen intensiver sind und Ihr Gericht eine angenehme Textur erhält. Geschmacklich harmonieren die frischen Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hervorragend mit dem Hähnchen und verleihen dem ganzen Gericht eine aromatische Frische.

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Zubereitung ist das Timing. Da das Hähnchenbrustfilet und das Gemüse unterschiedliche Garzeiten haben, ist es wichtig, gut zu planen. Das Hähnchen sollte bei mittlerer Hitze angebraten werden, bis es außen goldbraun ist, um sicherzustellen, dass es saftig und zart bleibt. Lange Garzeiten führen zu trockenem Fleisch. Ein Tipp: Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Kerntemperatur von 75°C zu erreichen.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept einfach und leicht ist, lässt es sich wunderbar abwandeln. Sie können andere Gemüsesorten wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzufügen, um zusätzliche Geschmäcker und Texturen zu integrieren. Das Rezept ist außerdem vegan anpassbar: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gewürfelten Tofu und verwenden Sie Sojasauce oder Tamari für zusätzliche Umami-Noten. Diese Anpassungen sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern halten das Gericht auch interessant und nahrhaft.

Wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen und das Gemüse getrennt kochen und in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gemüse frisch und knackig, während Sie das Hähnchen bei Bedarf schnell aufwärmen können. Eine Kombination aus Mikrowelle und Pfanne ermöglicht es Ihnen, das Hähnchen wieder knusprig zu machen, ohne dass es austrocknet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser köstliches und kalorienarmes Abendessen:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

Diese Zutaten sorgen für ein schmackhaftes und gesundes Abendessen!

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell. Befolgen Sie diese Schritte:

Gewürztes Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit den Brokkoli, die Karotten und die Paprika in Stücke schneiden.

Gemüse garen

Das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 8-10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.

Anrichten und servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und das Gericht heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Abendessen!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch gesünder zu machen, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen oder zusätzliches Gemüse nach Saison hinzufügen.

Tipps zur Perfektionierung

Um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen, schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet und das Gemüse in gleich große Stücke. Dies stellt sicher, dass alles gleichzeitig gart. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange in der Pfanne bleibt, da es sonst seine knackige Textur verliert. Wenn Sie es vorziehen, dass das Gemüse etwas weicher ist, können Sie es nach dem Anbraten für eine zusätzliche Minute in der Pfanne lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Die Wahl der Pfanne ist ebenfalls wichtig. Eine große, beschichtete Pfanne garantiert, dass das Hähnchen gleichmäßig bräunt und nicht kleben bleibt. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, da dies die Hitze verteilt und das Braten verhindert. Kochen Sie in zwei Chargen, falls erforderlich, und achten Sie darauf, beim Wenden des Hähnchens eine Zange zu verwenden, um das zarte Fleisch nicht zu zerreißen.

Servierempfehlungen

Servieren Sie dieses Gericht warm auf einem tiefen Teller, damit die Säfte des Hähnchens und die Aromen des Gemüses gut zur Geltung kommen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen weiter hervor und gibt eine angenehme Frische. Auch eine kleine Portion Quinoa oder Vollkornreis passt hervorragend dazu und macht das Gericht noch sättigender.

Zusätzlich können Sie einige geröstete Kerne oder Nüsse wie Pinienkerne oder Mandeln darüberstreuen für einen positiven Kontrast in der Textur. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Crunch, der das Gericht ansprechend macht. Für besondere Anlässe können Sie das Gericht zusätzlich mit etwas exotischerem Gemüse wie Spargel oder Artischocken erweitern, um eine luxuriöse Note zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und das Rezept bleibt köstlich!

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse nach Wahl verwenden. Kürbis und Zucchini eignen sich ebenfalls hervorragend!

→ Wie viele Portionen liefert dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen, kann aber leicht verdoppelt werden.