Mit Honig gerösteter Butternusskürbis mit Preiselbeeren und Feta

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses köstliche Rezept für mit Honig gerösteten Butternusskürbis vereint die süßen Aromen des Kürbisses mit der herzhaften Note von Feta und der spritzigen Frische von Preiselbeeren. Ideal als festliche Beilage oder als gesundes Hauptgericht, bringt es die perfekten Herbstgeschmäcker auf den Tisch. Die Kombination aus süß und salzig wird dich begeistern und ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Perfekt für deine nächste Feier oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T12:59:41.052Z

Saisonale Aromen

Der mit Honig geröstete Butternusskürbis ist das ideale Gericht für die Herbstsaison. Diese Zeit des Jahres bringt eine Fülle von frischem Gemüse und Obst hervor, und der Butternusskürbis ist eine der besten Zutaten, die du in deinen Gerichten verwenden kannst. Mit seiner süßen, nussartigen Note harmoniert er wunderbar mit vielen anderen Aromen.

Besonders die Kombination mit den spritzigen Preiselbeeren und dem salzigen Feta-Käse bringt ein Geschmackserlebnis, das die Sinne erfreut. Jeden Bissen deiner Gäste wird die Balance zwischen der süßen und herzhaften Note betören und sie dazu einladen, mehr zu probieren.

Ein Fest der Farben

Das Auge isst mit! Diese Gerichte bringen Farbe und Freude auf den Tisch. Der leuchtende Orangeton des gerösteten Butternusskürbisses, das satte Grün der frischen Petersilie und das kräftige Rot der Preiselbeeren machen dieses Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zum Highlight jeder festlichen Tafel.

Kreative Anrichtung und Präsentation sind für ein gelungenes Essen entscheidend. Das ansprechend dekorierte Gericht wird deine Gäste beeindrucken und eine festliche Atmosphäre schaffen, die perfekt für besondere Anlässe ist.

Gesund und Bekömmlich

Neben dem köstlichen Geschmack bringt dieses Gericht auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Butternusskürbis ist reich an Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin A, C und E. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und sind wichtig für die Gesundheit der Haut.

Die Verwendung von Honig anstelle von Zucker fügt eine natürliche Süße hinzu und macht das Gericht zu einer gesünderen Wahl. Zusammen mit dem Feta-Käse, der eine gute Proteinquelle darstellt, wird dieses Gericht не nur sättigend, sondern auch nährstoffreich, was es zur perfekten Wahl für bewusste Esser macht.

Zutaten

Für den gerösteten Butternusskürbis

1 mittelgroßer Butternusskürbis
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Topping

100 g Feta-Käse
100 g Preiselbeeren
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Butternusskürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Rösten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Servieren

Den gerösteten Kürbis auf einer Platte anrichten und mit Feta-Käse, Preiselbeeren und frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Genieße dein Gericht!

Variationen des Rezepts

Du kannst das Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Zutaten zu berücksichtigen. Wenn du zum Beispiel eine andere Käsesorte bevorzugst, probiere Ziegenkäse oder Ricotta, die ebenfalls wunderbar mit dem Kürbis harmonieren können.

Für eine zusätzliche Würze könntest du auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um das herbstliche Flair noch mehr zu betonen. Alternativ wäre es interessant, auch andere Beeren oder Nüsse hinzuzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu erforschen.

Tipps zur Zubereitung

Stelle sicher, dass der Butternusskürbis gut gereift und frisch ist, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Ein reifer Kürbis hat eine harte Schale und gibt beim Klopfen einen schweren Klang von sich. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig röstet.

Es ist auch hilfreich, die Kürbiswürfel nicht zu dicht auf dem Backblech zu platzieren, damit sie genug Platz zum Karamellisieren haben. Wenn möglich, benutze Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du Reste haben, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der gebratene Kürbis bleibt bis zu drei Tage frisch und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie in Salaten oder als Beilage zu anderen Hauptspeisen.

Um die besten Ergebnisse beim erneuten Erhitzen zu erzielen, empfehle ich, den Kürbis im Ofen oder in einer Pfanne aufzuwärmen, um die Textur und den Geschmack zu erhalten. Mikrowellen können dazu führen, dass die Stücke matschig werden.