Croque-Monsieur Gourmand aux Champignons

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser Croque-Monsieur Gourmand aux Champignons ist eine köstliche und herzhafte Variante des klassischen französischen Sandwiches. Mit saftigen, sautierten Champignons, geschmolzenem Käse und einer feinen Bechamelsauce wird jede Scheibe zu einem delikaten Genuss. Perfekt für ein einfaches Mittagessen oder als schmackhafter Snack, vereint dieses Rezept die Aromen der Provence und ist ein Muss für alle Käseliebhaber. Verwöhne deine Geschmacksknospen mit einer Kombination aus knusprigem Brot und aromatischen Pilzen und genieße einen Hauch von Frankreich in deiner Küche.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T01:59:54.601Z

Ein Hauch von Frankreich

Der Croque-Monsieur ist nicht nur ein einfaches Sandwich, sondern ein wahrhaftiges Stück französischer Küche. Mit seiner knusprigen Kruste, der herzhaften Füllung und der cremigen Bechamelsauce entführt er dich in die Bistros der Provence. Ob du ihn als Mittagessen oder als kleinen Snack genießen möchtest, er bringt den Charme Frankreichs auf deinen Teller und lässt das Herz eines jeden Käseliebhabers höher schlagen.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie Gruyère und frischen Champignons verleiht diesem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack. Gruyère ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und die hervorragende Schmelzeigenschaft, die perfekt zu den saftigen Pilzen passt. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Biss ein Erlebnis ist und die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen.

Ein perfektes Zusammenspiel

Die Zubereitung des Croque-Monsieur ist voller Möglichkeiten zur Variation. Du kannst ihn mit verschiedenen Käsesorten, wie Emmental oder Mozzarella, zubereiten oder zusätzlich mit Gemüse wie Spinat oder Tomaten abrunden. Diese Flexibilität macht ihn zu einem idealen Gericht für alle, die gerne kreativ in der Küche sind.

Jeder Schritt der Zubereitung, vom Anbraten der Champignons bis zum Grillen des Sandwiches, spielt eine entscheidende Rolle für das endgültige Geschmackserlebnis. Durch das Anbraten der Champignons werden ihre natürlichen Aromen intensiviert, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht. Die Bechamelsauce sorgt dafür, dass alles schön saftig bleibt und die verschiedenen Texturen im Sandwich miteinander harmonieren.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Dieser Croque-Monsieur eignet sich perfekt für zahlreiche Anlässe. Ob du ein einfaches Mittagessen für dich selbst zubereitest, Freunde zu einem Brunch einlädst oder einen besonderen Snack für die Familie machst, er passt immer. Zudem lässt er sich schnell und einfach vorbereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für geschäftige Tage macht.

Die Kombination aus herzhaftem Schinken und aromatischen Champignons, gepaart mit der cremigen Bechamelsauce und dem geschmolzenen Käse, ergibt einen vollmundigen Genuss. Damit ist der Croque-Monsieur Gourmand nicht nur sättigend, sondern auch eine kleine Auszeit vom Alltag, die du dir problemlos gönnen kannst.

Zutaten

Für den Croque-Monsieur

4 Scheiben Brot
100 g gekochter Schinken
100 g geriebener Gruyère
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bechamelsauce

30 g Butter
30 g Mehl
300 ml Milch
Muskatnuss nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Diese Zutaten sind für 2 Portionen geeignet.

Zubereitung

Bechamelsauce zubereiten

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Champignons anbraten

In einer Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sandwich zusammenstellen

Eine Scheibe Brot auf ein Backblech legen. Mit Schinken, Champignons und geriebenem Käse belegen. Dann die zweite Scheibe Brot darauflegen. Wiederhole dies für das zweite Sandwich.

Croque-Monsieur grillen

Die Bechamelsauce über die Sandwiches gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Serviere die Croque-Monsieur heiß und genieße sie mit einem frischen Salat.

Die Bechamelsauce, das Herzstück

Die Bechamelsauce spielt eine zentrale Rolle in vielen französischen Gerichten und ist auch in diesem Rezept unverzichtbar. Sie verleiht dem Croque-Monsieur seine cremige Konsistenz und einen zusätzlichen Geschmacksakzent. Achte darauf, die Sauce langsam zu kochen und gut zu rühren, damit sie nicht klumpig wird. So erzielst du ein wunderbar glattes Finish.

Ein Hauch von Muskatnuss gibt der Sauce eine besondere Note und harmoniert perfekt mit dem Käse und den Champignons. Wenn du der Sauce mehr Tiefe verleihen möchtest, kannst du zusätzlich einen Schuss Weißwein hinzufügen. Das gibt der Mischung ein feines Aroma und verstärkt das französische Flair.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus den Champignons herauszuholen, solltest du frische Pilze wählen. Ausserdem ist es ratsam, die Pilze in einer heißen Pfanne schnell zu braten. Dadurch bleibt ihre Textur fest und sie geben nicht zu viel Flüssigkeit ab, was das Sandwich matschig machen könnte.

Beim Grillen des Croque-Monsieur ist es wichtig, die richtige Hitze einzustellen, um eine perfekte goldbraune Kruste zu erreichen. Wenn du einen Kontaktgrill hast, kannst du sicherstellen, dass beide Seiten gleichmäßig erhitzt werden. Alternativ kannst du das Sandwich auch in einer Pfanne mit etwas Butter grillen, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.

Serviervorschläge

Serviere den Croque-Monsieur mit einem frischen Salat, der die Aromen des Sandwiches ergänzt. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist eine perfekte Wahl und sorgt für einen frischen Kontrast zu der reichhaltigen Bechamelsauce.

Für eine besondere Note kannst du auch ein Glas trockenen Weißwein servieren, der die Aromen des Gerichts wunderbar abrundet. Alternativ eignet sich ein spritziger Apfelmost als erfrischende Begleitung. Egal wie du ihn servierst, dieser Croque-Monsieur wird garantiert zum Highlight deiner Mahlzeit.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie kann ich die Croque-Monsieur aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.