New Yorker Käsekuchen

Name: New Yorker Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Graham-Cracker-Krümel; 100 g Butter, geschmolzen; 50 g Zucker; 900 g Frischkäse; 200 g Zucker; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; Saft und Zeste von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser klassische New Yorker Käsekuchen bringt die dekadente Cremigkeit und den reichhaltigen Geschmack eines traditionellen Desserts direkt in Ihre Küche. Mit einer perfekten, buttrigen Kruste und einer luftig-leckeren Füllung aus Frischkäse, Zucker und Zitronenaroma ist dieser Käsekuchen nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für besondere Anlässe oder als köstlicher Abschluss eines festlichen Abendessens – jeder Bissen wird zum Genuss!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T06:24:29.994Z

Dieser Käsekuchen hat seinen Ursprung in New York und ist bekannt für seine cremige Textur und den reichhaltigen Geschmack. Er wird oft als das ideale Dessert für Feiern und besondere Anlässe angesehen.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Der New Yorker Käsekuchen ist bekannt für seine unvergleichliche Cremigkeit, die beim ersten Bissen ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Die Füllung aus hochwertigem Frischkäse sorgt für eine luxuriöse Konsistenz, während die Zugabe von Zitronensaft und -zeste die Aromen harmonisch abrundet. Diese Kombination macht den Käsekuchen nicht nur zu einem klassischen Dessert, sondern auch zu einem wahrhaft festlichen Erlebnis für die Sinne.

Die buttrige, knusprige Kruste aus Graham-Crackern bildet einen perfekten Kontrast zur weichen Füllung. Dieser Kontrast in Texturen ist entscheidend für den Genuss und hebt das gesamte Dessert auf ein neues Level. Jede Gabel voll des Käsekuchens fühlt sich an wie ein kleiner Genussmoment.

Um den Käsekuchen noch interessanter zu gestalten, können Sie mit verschiedenen Toppings experimentieren, wie frischen Beeren, Schokoladensauce oder einer Sahnehaube. So wird jeder Bissen noch aufregender und kann individuell angepasst werden.

Einfach zuzubereiten für jeden Anlass

Einer der größten Vorteile dieses New Yorker Käsekuchens ist seine einfache Zubereitung. Auch Küchenanfänger können mit dieser Rezeptur beeindruckende Ergebnisse erzielen. Die Schritte sind klar strukturiert, und die Verwendung grundlegender Zutaten macht das Backen nicht nur zugänglich, sondern auch unterhaltsam.

Ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach als süßer Genuss für sich selbst – dieser Käsekuchen passt zu jedem Anlass. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein beeindruckendes Dessert, das Freunde und Familie garantiert begeistert. Die Vorbereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch, sodass Sie sich auch um andere Aspekte Ihrer Veranstaltung kümmern können.

Bieten Sie den Käsekuchen als krönenden Abschluss eines festlichen Abendessens an oder genießen Sie ihn einfach bei einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Er wird immer ein Hit sein und bleibt in hervorragender Erinnerung.

Lagerung und Haltbarkeit

Zutaten

Boden

200 g Graham-Cracker-Krümel
100 g Butter, geschmolzen
50 g Zucker

Füllung

900 g Frischkäse
200 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
Saft und Zeste von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform verteilen und fest andrücken. Den Boden für 10 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zeste hinzufügen und kurz verrühren.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und für 50-60 Minuten bei 160°C backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist. Den Käsekuchen im Ofen auskühlen lassen und anschließend kühlstellen.

Der Käsekuchen sollte vor dem Servieren mindestens 4 Stunden, besser über Nacht gekühlt werden.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Käsekuchenfüllung perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Durch das Temperieren der Zutaten lässt sich die Füllung gleichmäßig und cremig rühren. Vermeiden Sie auch zu langes Mixen, um Luftblasen zu minimieren, die beim Backen zu Rissen führen können.

Sollten Sie auf den Zuckergehalt achten müssen, können Sie leichte Alternativen oder Süßstoffe verwenden. Experimentieren Sie, aber denken Sie daran, dass die Struktur des Käsekuchens durch einige Substitutionen variieren kann. Halten Sie die grundlegenden Proportionen im Auge.

Serviervorschläge

Der New Yorker Käsekuchen lässt sich wunderbar mit verschiedenen Toppings servieren. Frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren tragen zur Dekoration und bieten gleichzeitig eine fruchtige Frische. Sie könnten auch eine Sauce aus Püree dieser Früchte zubereiten, um die Präsentation zu gestalten.

Eine weitere köstliche Option ist die Kombination mit etwas Schokoladensauce oder Karamell, die der klassischen Rezeptur einen modernen Twist verleiht. Vorteilhaft ist es, die Toppings separat zu halten, damit jeder Gast nach Belieben wählen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann gefroren werden. Achten Sie darauf, ihn gut in Frischhaltefolie einzuwickeln.

→ Wie lange halte ich den Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu einer Woche.