Wohlfühl-Auflauf mit Ei und Kartoffeln

Name: Wohlfühl-Auflauf mit Ei und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Kartoffeln; 4 Eier; 200ml Sahne; 200g geriebener Käse (z.B. Gouda); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zwiebel; optional: Gemüse nach Wahl (z.B. Spinat oder Brokkoli)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser köstliche Wohlfühl-Auflauf vereint cremige Eier, zarte Kartoffeln und herzhafte Aromen zu einem perfekten Comfort Food. Ideal für das Abendessen oder ein gemütliches Familienfrühstück, begeistert dieses Rezept mit einer einfachen Zubereitung und vielfältigen Variationen. Egal, ob Sie Gemüse oder Käse hinzufügen, dieser Auflauf wird zu Ihrem neuen Lieblingsgericht, das den Gaumen verwöhnt und die Seele wärmt. Perfekt für Meal Prep oder als Resteverwertung, sorgt er für eine gesunde und herzhafte Mahlzeit.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T04:59:24.423Z

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend, ideal für kalte Tage.

Ein perfektes Comfort Food

Der Wohlfühl-Auflauf mit Ei und Kartoffeln ist nicht nur ein einfacher Auflauf, sondern ein echtes Comfort Food, das sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt. Die cremige Konsistenz und die herzhaften Aromen machen dieses Gericht zu einem Lieblingsessen bei der ganzen Familie. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Auflauf passt in jede Abendbrot-Routine und sorgt für ein gemütliches Ambiente am Tisch.

Durch seine Vielseitigkeit lässt sich der Auflauf leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmäcker zu integrieren. Ob Spinat, Brokkoli oder sogar Tomaten, die Kombinationen sind nahezu unbegrenzt. So wird jedes Mal, wenn Sie diesen Auflauf zubereiten, ein neues Geschmackserlebnis daraus.

Perfekt für Meal Prep, lässt sich der Auflauf auch hervorragend vorbereiten. Machen Sie eine große Portion und genießen Sie die Reste am nächsten Tag. Er lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch aufgewärmt werden, ohne seine köstlichen Eigenschaften zu verlieren.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung dieses Auflaufs könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten entsteht ein wunderbares Gericht, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Das Vorbereiten der Zutaten nimmt kaum Zeit in Anspruch, und der Rest geschieht im Ofen, während Sie andere Dinge erledigen können.

Egal, ob Sie für eine größere Familie oder nur für sich selbst kochen, dieser Auflauf ist anpassbar. Sie können die Menge der Zutaten einfach erhöhen oder reduzieren und den Auflauf in verschiedene Formen oder Portionsgrößen backen. Diese Flexibilität macht ihn zur idealen Wahl für eine Vielzahl von Anlässen, vom wöchentlichen Abendessen bis zum Brunch mit Freunden.

Mit diesem Rezept können Sie auch Ihre künstlerischen Fähigkeiten beim Kochen ausleben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, Gewürzen oder Kräutern, um Ihr persönliches Signature-Gericht zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmacksstil an.

Zutaten

Hauptzutaten

600g Kartoffeln
4 Eier
200ml Sahne
200g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel
optional: Gemüse nach Wahl (z.B. Spinat oder Brokkoli)

Viel Spaß beim Zusammenstellen Ihrer Zutaten!

Zubereitung

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebel fein hacken.

Schichten

4. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.

5. Die Zwiebeln darüber streuen und optional Gemüse hinzufügen.

Eier-Mischung

6. In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kartoffeln gießen.

7. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Backen

8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, vor dem Servieren.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie festkochende Kartoffeln für diesen Auflauf. Diese Kartoffelsorte behält ihre Form besser und verleiht dem Auflauf eine angenehme Textur. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen und nicht matschig werden.

Eine gute Bindung zwischen Eiern und Sahne ist der Schlüssel zu einem gelungenen Auflauf. Achten Sie darauf, dass die Eier gut mit der Sahne verquirlt sind, bevor Sie die Mischung über die Kartoffeln gießen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen und eine cremige Konsistenz.

Überprüfen Sie den Auflauf während des Backens mehrere Male. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, und Sie möchten sicherstellen, dass die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln vollständig gegart sind. Bei Bedarf können Sie die Backzeit anpassen.

Variationsmöglichkeiten

Um den Auflauf noch schmackhafter zu gestalten, können Sie verschiedene Käsesorten mischen. Eine Kombination aus Gouda und Parmesan oder Fontina sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine herrlich schmelzende Oberfläche. Darüber hinaus können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen.

Kombinieren Sie den Auflauf mit einer Beilage aus frischem Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Der Kontrast zwischen dem warmen, cremigen Auflauf und einem kühlen, knackigen Salat ist nicht nur köstlich, sondern sorgt auch für einen bunten Teller.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Gericht problemlos ganz ohne Fleisch zubereiten. Würzen Sie den Auflauf mit zusätzlichen Gewürzen oder verwenden Sie geräucherten Käse, um eine intensivere Geschmacksdimension zu erreichen. So stellen Sie sicher, dass niemand das Fehlen von Fleisch vermisst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.