Zupfbrot Mit Käse Kruste
Hervorgehoben unter: Herzhafte Köstlichkeiten
Ich liebe es, aus einfachen Zutaten ein köstliches Zupfbrot zu zaubern, das immer wieder begeistert. Dieses Zupfbrot mit Käsekruste ist ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Snack für zwischendurch. Die Kombination aus dem aromatischen Käse und dem einer Vielzahl von Gewürzen macht es zu einem echten Genuss, den ich gerne mit Freunden teile. Ich empfehle, das Brot frisch aus dem Ofen zu genießen, wenn die Käsekruste goldbraun und knusprig ist.
Während eines gemütlichen Abends mit Freunden habe ich dieses Zupfbrot getestet und war sofort begeistert von den Aromen, die sich beim Backen im ganzen Raum verbreiteten. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar das beste Ergebnis liefert. Die Käsekruste wird schön knusprig und ist einfach unwiderstehlich!
Ein wichtiger Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, den Teig vor dem Backen gut gehen zu lassen. Dadurch wird das Brot schön locker und luftig. Die Kombination aus dem warmen, luftigen Brot und der herzhaften Käsekruste ist perfekt für jeden Snack-Anlass!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhafter Käsegeschmack, der wunderbar mit dem weichen Brot harmoniert
- Knusprige Kruste, die beim Zupfen verführerisch bricht
- Ideal für gesellige Abende oder einfach als Snack für zwischendurch
Die Bedeutung der Zutaten
Die Qualität des Weizenmehls spielt eine entscheidende Rolle für die Textur des Zupfbrot. Ich empfehle, ein hochproteinhaltiges Mehl zu wählen, da es zur Entstehung einer elastischen Krume beiträgt. Achten Sie darauf, das Mehl vorher zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und eine luftigere Konsistenz zu fördern.
Geriebener Käse ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern beeinflusst auch die Krustenbildung des Brotes. Mozzarella sorgt für eine dehnbare Textur, während Cheddar eine ausgeprägte Würze beisteuert. Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Variante sind, können Sie den Cheddar durch halb so viel Fetakäse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Der perfekte Backprozess
Achten Sie darauf, den Teig ausreichend lange gehen zu lassen. Eine Gehzeit von mindestens 30 Minuten ist notwendig, damit die Trockenhefe das Volumen verdoppeln kann. Ein warmer Raum eignet sich hervorragend – alternativ können Sie den Teig in den auf zwei Minuten bei 50°C vorgeheizten Ofen stellen und ihn dann ausschalten, um die optimale Temperatur zu erreichen.
Beim Backen ist das vorheizen des Ofens auf 180°C von größter Bedeutung. Achten Sie darauf, das Zupfbrot etwa 25 Minuten lang zu backen, bis die Oberfläche eine goldbraune Farbe zeigt. Um ein Überbacken zu vermeiden, können Sie nach 20 Minuten einen Blick darauf werfen und die Kruste regelmäßig überprüfen.
Zutaten
Für dieses köstliche Zupfbrot benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250ml Wasser
- 50ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200g geriebener Käse (Mozzarella und Cheddar gemischt
- 1 TL italienische Gewürze
Vermischen Sie alle Zutaten gut, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um das Zupfbrot zuzubereiten:
Teig vorbereiten
In einer Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brot formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke schneiden. Diese Stücke in eine gefettete Backform schichten, dabei die Käsemischung in die Zwischenräume streuen.
Backen
Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren
Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Viel Spaß beim Nachbacken und Zupfen!
Profi-Tipps
- Für zusätzliches Aroma können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig einarbeiten.
Variationen des Rezepts
Dieses Zupfbrot lässt sich hervorragend anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte getrocknete Tomaten oder Oliven in die Käsemischung ein, um dem Brot einen mediterranen Twist zu verleihen. Alternativ können Sie mit Kräutern experimentieren und frisches Basilikum oder Oregano hinzufügen.
Für eine schärfere Variante können Sie Chili-Flocken oder Jalapeños in die Käsemischung integrieren. Diese Zutaten verleihen dem Brot nicht nur einen aufregenden Kick, sondern tragen auch zur geschmacklichen Vielfalt bei.
Lagerung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihres Zupfbrots zu bewahren, empfehle ich, es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufzubewahren. Es hält sich dort etwa 2–3 Tage. Um die Kruste knusprig zu halten, vermeiden Sie das Verpacken in Folie, da dies die Kruste weich macht.
Falls Sie das Brot für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie die individuellen Stücke in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So können Sie das Zupfbrot bis zu 2 Monate lang aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160°C für etwa 10-15 Minuten backen, bis es wieder warm und knusprig ist.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bereits am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Welchen Käse kann ich verwenden?
Neben Mozzarella und Cheddar können auch Gouda oder Parmesan verwendet werden.
→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?
Das Brot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ja, verwenden Sie einen pflanzlichen Käseersatz und pflanzliche Milch für den Teig.
Zupfbrot Mit Käse Kruste
Ich liebe es, aus einfachen Zutaten ein köstliches Zupfbrot zu zaubern, das immer wieder begeistert. Dieses Zupfbrot mit Käsekruste ist ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Snack für zwischendurch. Die Kombination aus dem aromatischen Käse und dem einer Vielzahl von Gewürzen macht es zu einem echten Genuss, den ich gerne mit Freunden teile. Ich empfehle, das Brot frisch aus dem Ofen zu genießen, wenn die Käsekruste goldbraun und knusprig ist.
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Herzhafte Köstlichkeiten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250ml Wasser
- 50ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200g geriebener Käse (Mozzarella und Cheddar gemischt
- 1 TL italienische Gewürze
Anweisungen
In einer Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke schneiden. Diese Stücke in eine gefettete Backform schichten, dabei die Käsemischung in die Zwischenräume streuen.
Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliches Aroma können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig einarbeiten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 1g
- Protein: 12g