Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erdbeeren, gewürfelt; 200 g Mascarpone; 100 ml Sahne; 50 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 100 ml starker Kaffee, abgekühlt; 100 g Löffelbiskuits; 1 EL Kakao zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süße Köstlichkeiten

Ich liebe es, Desserts in Gläsern zu servieren, und dieses Erdbeer Tiramisu ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem Mascarpone und zarten Löffelbiskuits ist einfach unwiderstehlich. Während ich experimentierte, stellte ich fest, dass die Schichtung der Zutaten in den Gläsern nicht nur hübsch aussieht, sondern auch den Geschmack intensiviert. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:17:35.243Z

Ich habe lange nach dem perfekten Erdbeer Tiramisu Rezept gesucht und es endlich gefunden! Die frischen Erdbeeren bringen eine wunderbare Frische, die perfekt mit der Cremigkeit des Mascarpones harmoniert. Besonders schätze ich die Kombination aus Süsser und leichten Säure der Früchte, die das Dessert einzigartig macht.

Ein wichtiger Tipp, den ich während der Zubereitung entdeckt habe, ist, die Löffelbiskuits nicht zu lange in den Kaffee zu tauchen. Zu viel Flüssigkeit kann das Dessert matschig machen. Die richtige Balance sorgt dafür, dass das Tiramisu schön fest bleibt und die einzelnen Schichten gut zur Geltung kommen.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische Erdbeeren, die perfekt mit der Creme harmonieren
Ein einfaches und schnelles Rezept für den ultimativen Genuss
Die hübsche Präsentation in Gläsern macht es zu einem Blickfang bei jedem Anlass

Tipps zur Zubereitung der Erdbeeren

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack des Tiramisu. Achte auf reife, saftige Erdbeeren, die beim Schneiden intensiv aromatisch sind. Du kannst die Erdbeeren auch etwas nachzuckern, um ihre natürliche Süße zu betonen. Wenn du das Tiramisu im Frühling oder Sommer zubereitest, sind die Erdbeeren besonders lecker und aromatisch.

Um die Erdbeeren so frisch wie möglich zu halten, solltest du sie erst kurz vor der Zubereitung waschen und schneiden. Dadurch vermeidest du, dass sie wässrig werden. Die gewürfelten Erdbeeren verleiht dem Dessert nicht nur ein frisches Aroma, sondern sorgt auch für einen schönen Kontrast zur cremigen Mascarpone-Füllung.

Die Rolle der Mascarpone-Creme

Die Mascarpone-Creme ist das Herzstück des Tiramisu und sollte cremig und luftig sein. Achte darauf, die Sahne gut zu schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, bevor du sie behutsam unter den Mascarpone hebst. Dadurch erreichst du eine leichte und luftige Textur, die wunderbar mit den Löffelbiskuits harmoniert.

Du kannst die Mascarpone-Creme auch variieren, indem du beispielsweise etwas Frischkäse hinzufügst für eine leicht säuerliche Note. Wenn du auf der Suche nach einer leichteren Variante bist, kannst du die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Dies reduziert die Kalorienzahl und verleiht dem Dessert dennoch eine cremige Konsistenz.

Vorbereitung und Lagerung

Du kannst das Erdbeer Tiramisu problemlos im Voraus zubereiten. Es schmeckt sogar besser, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Achte nur darauf, es mit Frischhaltefolie abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Servieren fügst du den Kakao und die frischen Erdbeeren hinzu, um das Dessert aufzufrischen.

Wenn du Reste hast, bewahre das Tiramisu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Beachte jedoch, dass die Biskuits nach längerer Lagerung weicher werden könnten, was die Textur des Desserts verändert. Wenn du einen knusprigen Biss bevorzugst, ist es am besten, das Dessert am selben Tag zu genießen.

Zutaten

Zutaten:

Für das Erdbeer Tiramisu

250 g Erdbeeren, gewürfelt
200 g Mascarpone
100 ml Sahne
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
100 ml starker Kaffee, abgekühlt
100 g Löffelbiskuits
1 EL Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

Zubereitung:

Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Würfel schneiden. Einen Teil davon für die Dekoration beiseitelegen.

Schritt 2: Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel den Mascarpone, die Sahne, den Zucker und den Vanillezucker gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3: Löffelbiskuits tauchen

Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen, bis sie leicht feucht sind, aber nicht durchweichen.

Schritt 4: Schichten

In Gläsern zuerst eine Schicht der Mascarpone-Creme, dann eine Schicht Löffelbiskuits und eine Schicht Erdbeeren anrichten. Diese Schritte wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Schritt 5: Kühlen und servieren

Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kakao und den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Erdbeeren mit etwas Balsamico-Essig marinieren, bevor du sie in das Tiramisu gibst.

Variationen des Erdbeer Tiramisu

Um deinemDessert eine besondere Note zu verleihen, kannst du auch andere Früchte wie Himbeeren oder Mango verwenden. Diese Früchte bieten nicht nur einen unterschiedlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbpalette. Kombiniere beispielsweise Erdbeeren mit Himbeeren für einen fruchtigen Twist oder verwende eine Mango-Püree-Schicht für eine exotische Variante.

Ein weiteres interessantes Konzept ist die Verwendung von aromatisierten Löffelbiskuits. Du kannst diese entweder teuer kaufen oder selbst gemachte Biskuits mit Vanille- oder Zitronenschale anpassen, um das Geschmacksprofil zu verändern. In Kombination mit dem frischen Obst wird dein Tiramisu zu einem einzigartigen Dessert-Erlebnis.

Anpassungen für spezielle Diäten

Wenn du eine veganere Variante des Erdbeer Tiramisu möchtest, kannst du die Mascarpone durch eine Mischung aus Cashewkernen und Kokosmilch ersetzen. Weiche die Cashews ein und püriere sie glatt mit der Kokosmilch, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Achte darauf, den Zucker je nach Geschmack anzupassen.

Für glutenfreie Alternativen kannst du glutenfreie Löffelbiskuits verwenden. Diese sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich und bieten eine ähnliche Textur wie die traditionellen Biskuits. So kannst du das Dessert auch für glutenempfindliche Personen zugänglich machen, ohne auf den gewohnten Geschmack verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, die ebenfalls gut mit Mascarpone harmonieren.

→ Ist das Tiramisu glutenfrei, wenn ich glutenfreie Löffelbiskuits benutze?

Ja, wenn du glutenfreie Löffelbiskuits verwendest, ist das Rezept glutenfrei.

→ Wie lange hält sich das Erdbeer Tiramisu im Kühlschrank?

Es hält sich in der Regel 2-3 Tage im Kühlschrank, aber es schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet ist.

→ Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst pflanzliche Alternativen für Sahne und Mascarpone verwenden, um ein veganes Tiramisu zu kreieren.