Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Mix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL grüner Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL roter Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Petersilie, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund

Ich liebe es, frische Kräuterbutter zuzubereiten, und dieser Pfeffermix verleiht dem klassischen Rezept einen einzigartigen Twist. Die Kombination aus verschiedenen Pfeffersorten bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine aufregende Geschmacksvielfalt. Diese Kräuterbutter eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, frisch gebackenem Brot oder auch einfach als schmackhafte Aufstrich-Option. In nur wenigen Minuten ist diese Butter bereit, um jede Mahlzeit zu verfeinern und jedem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:39:35.885Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich verblüfft über die Vielseitigkeit dieser einfachen Zubereitung. Das Hinzufügen verschiedener Pfeffersorten hat nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack enorm verbessert. Ich liebe es, die Aromen in der Pfanne zu riechen, während sich die Butter erwärmt und die Gewürze entfaltet werden.

Ein kleiner Tipp: Experimentiere mit den Kräutern, die du zur Verfügung hast! Rosmarin, Thymian und Schnittlauch harmonieren wunderbar und machen die Kombination noch interessanter. Diese Kräuterbutter kann wunderbar in Portionen eingefroren werden, sodass man jederzeit einen geschmacklichen Akzent setzen kann.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Einzigartiger Geschmack durch die Kombination verschiedener Pfeffersorten
Vielseitig einsetzbar zu zahlreichen Gerichten
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Bedeutung der Gewürze

Die Auswahl der Pfeffersorten spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamtgeschmack der Kräuterbutter. Schwarzer Pfeffer bringt eine grundlegend würzige Note mit, während grüner Pfeffer für eine frische Schärfe sorgt. Roter Pfeffer fügt eine subtile Süße hinzu, die die anderen Aromen perfekt ausbalanciert. Es lohnt sich, frischen Pfeffer zu verwenden und ihn direkt vor der Zubereitung zu mahlen, um das volle Aroma zu entfalten.

Der Einsatz von frischen Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische in die Butter. Schnittlauch hat einen milden, zwiebelartigen Geschmack, der gut mit dem scharfen Pfeffer harmoniert. Petersilie hingegen sorgt für eine erdige Note. Experimentiere ruhig mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um deiner Kreation einen persönlichen Touch zu verleihen.

Konsistenz und Kühlen

Bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die richtige Konsistenz entscheidend. Die Butter sollte zimmerwarm sein, um eine einfache und gründliche Vermischung mit den Gewürzen und Kräutern zu gewährleisten. Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst zu luftig und schwer werden könnte. Das Ziel ist eine geschmeidige, cremige Masse, die gut streichfähig ist.

Das Kühlen in Frischhaltefolie ist eine bewährte Methode, um die Form der Butter zu erhalten. Rolle die Butter zu einer festen Rolle und achte darauf, die Enden gut zu verschließen, damit beim Kühlen keine Luft eindringen kann. Eine Kühlzeit von mindestens einer Stunde sorgt dafür, dass die Butter schön fest wird und die Aromen sich gut verbinden können.

Zutaten

Für die Kräuterbutter

250g Butter, zimmerwarm
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL grüner Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL roter Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine aromatische Kräuterbutter, die jeden Gaumen erfreut.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel cremig rühren.

Gewürze und Kräuter hinzufügen

Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie und gepressten Knoblauch zur Butter geben und gut vermischen.

Abschmecken

Die Kräuterbutter mit Salz abschmecken, bis die gewünschte Würze erreicht ist.

Formen und Kühlen

Die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen.

Nach dem Kühlen kann die Kräuterbutter in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du die Kräuterbutter vor der Verwendung leicht anrösten.

Variationen und Anreicherung

Die Basisrezeptur für Kräuterbutter bietet unzählige Möglichkeiten zur Variation. Füge geriebenen Käse wie Parmesan oder Feta hinzu, um eine herzhafte Note zu erhalten. Für eine exotischere Variante kannst du etwas Zitronenschale und -saft einmischen, um Frische und Säure zu verleihen. Wenn du es schärfer magst, experimentiere mit Chili-Flocken oder einer Prise Cayennepfeffer.

Auch die Wahl der Fette ist flexibel. Anstelle von Butter kannst du Margarine oder pflanzliche Alternativen verwenden, um eine vegane Variante zu kreieren. In solchen Fällen achte darauf, dass die Alternativen ebenfalls zimmerwarm sind, damit sie sich gut vermischen. So bleibt die Konsistenz der Kräuterbutter angenehm und streichfähig.

Aufbewahrung und Nutzung

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Alternativ kannst du die Butter auch portioniert in Eiswürfelformen einfrieren, um sie bei Bedarf schnell zur Hand zu haben. So hast du immer frische Kräuterbutter für Grillabende oder zum Verfeinern von Gerichten zur Verfügung.

Verwende diese Kräuterbutter nicht nur zu Fleischgerichten; sie passt ebenso gut zu Gemüse, Pasta oder als aromatischer Aufstrich auf frischem Baguette. Ein Stück auf heißem Gemüse schmilzt und verleiht den Gerichten einen zusätzlichen Geschmackskick. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde neue Kombinationen für einen einzigartigen Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Verliert die Butter ihren Geschmack beim Einfrieren?

Nein, die Aromen bleiben auch nach dem Einfrieren gut erhalten.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Auf jeden Fall! Experimentiere mit Kräutern wie Basilikum oder Thymian.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen.