Saftige Nussecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Welt der saftigen Nussecken mit diesem einfachen Rezept! Diese köstlichen Plätzchen bieten eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig, aromatischen Nüssen und einer süßen Karamellnote. Ideal für den Kaffeetisch, als Snack für zwischendurch oder als Geschenk aus der eigenen Backstube. Mit ihrem intensiven Geschmack sind Nussecken ein echter Klassiker und ein Muss für jede Plätzchenreihe in der Weihnachtszeit!
Die Nussecken sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Man kann sie wunderbar variieren und an den persönlichen Geschmack anpassen.
Zutaten für die Nussecken
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 150 g Honig
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 150 g Aprikosenmarmelade
Für die Dekoration:
- 200 g Zartbitterschokolade
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Nussfüllung zubereiten
Die Nüsse grob hacken. Butter, Honig, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
Plätzchen backen
Den Teig auf einem Blech ausrollen. Aprikosenmarmelade gleichmäßig darauf verstreichen. Die Nussfüllung darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
Dekorieren
Die cooled Nussecken in kleine Stücke schneiden und mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren.
Nach dem Backen sollten die Nussecken vollständig abkühlen, bevor sie serviert oder verpackt werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse austauschen?
Ja, Sie können die gemischten Nüsse durch Ihre Lieblingsnüsse ersetzen.
→ Wie lange sind die Nussecken haltbar?
Die Nussecken sind in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen haltbar.
Saftige Nussecken
Entdecken Sie die köstliche Welt der saftigen Nussecken mit diesem einfachen Rezept! Diese köstlichen Plätzchen bieten eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig, aromatischen Nüssen und einer süßen Karamellnote. Ideal für den Kaffeetisch, als Snack für zwischendurch oder als Geschenk aus der eigenen Backstube. Mit ihrem intensiven Geschmack sind Nussecken ein echter Klassiker und ein Muss für jede Plätzchenreihe in der Weihnachtszeit!
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 150 g Honig
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 150 g Aprikosenmarmelade
Für die Dekoration:
- 200 g Zartbitterschokolade
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Die Nüsse grob hacken. Butter, Honig, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig auf einem Blech ausrollen. Aprikosenmarmelade gleichmäßig darauf verstreichen. Die Nussfüllung darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
Die cooled Nussecken in kleine Stücke schneiden und mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 245
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 5 g