Zitroniger Heidelbeer-Käsekuchen mit Zitronenstreuseln
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieser erfrischende Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen kombiniert die süßen Aromen saftiger Heidelbeeren mit der spritzigen Frische von Zitrone. Die cremige Käsekuchenfüllung wird von knusprigen Zitronenstreuseln gekrönt und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das perfekt für jeden Anlass ist. Ideal als Dessert für Partys oder als süßer Genuss für das Wochenende, bringt dieser Kuchen Farbe und Freude auf Ihren Tisch. Tauchen Sie ein in die harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und zitrusfrischem Aroma!
Genießen Sie diesen leckeren Käsekuchen als perfekten Abschluss für jedes Essen.
Die perfekte Kombination aus Süße und Säure
Der Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen vereint die süßen, fruchtigen Aromen der Heidelbeeren mit der spritzigen Frische der Zitrone. Dieser harmonische Kontrast sorgt nicht nur für ein aufregendes Geschmackserlebnis, sondern auch für eine attraktive Farbe, die diesen Kuchen zu einem echten Blickfang macht. Ob bei einem feierlichen Anlass oder einem gemütlichen Nachmittagstee, dieser Käsekuchen ist immer ein willkommener Genuss.
Die Verwendung von frischen Zutaten macht den Unterschied. Die Heidelbeeren verleihen dem Kuchen eine saftige Textur und einen natürlichen, süßen Geschmack, während die Zitronenschale und der Zitronensaft eine erfrischende Note hinzufügen. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, die Aromen des Sommers das ganze Jahr über zu genießen.
Ein einfaches und schnelles Rezept
Die Zubereitung dieses Käsekuchens könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten, die jedem in der eigenen Küche zur Verfügung stehen, gelingt Ihnen im Handumdrehen ein köstlicher Kuchen. Ideal für Küchenanfänger aber auch für erfahrene Bäcker, die ein schnell umsetzbares Rezept suchen. Sie brauchen nur etwas Zeit zum Backen und Auskühlen, um einen beliebten Klassiker zu kreieren.
Die Kombination aus einer knusprigen Keksbasis und einer cremigen Füllung in Verbindung mit den knusprigen Zitronenstreuseln macht diesen Kuchen nicht nur geschmacklich zu etwas Besonderem, sondern verleiht ihm auch eine ansprechende Textur. Servieren Sie ihn gut gekühlt für maximalen Genuss.
Ein Hit bei jedem Anlass
Ob zum Geburtstag, zu Feiertagen oder einfach nur für einen besonderen Anlass, dieser Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen wird immer ein Hit sein. Er spricht die gesamte Familie an und Ihre Gäste werden von der Kombination aus cremigen und fruchtigen Aromen begeistert sein. Viele werden nach dem Rezept fragen, während sie sich nach einem zweiten Stück erkundigen.
Er eignet sich auch hervorragend für Picknicks oder Buffets, da er sich leicht transportieren lässt und auch nach einigen Stunden noch köstlich schmeckt. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie ein Stück Freude auf den Tisch – Sie werden nicht enttäuscht sein!
Zutaten
Zutaten für den Käsekuchen
Für den Käsekuchen
- 200 g zerbröselte Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 250 g frische Heidelbeeren
Für die Zitronenstreusel
- 150 g Mehl
- 100 g butter
- 50 g Zucker
- Zitronenschale von 1 Zitrone
Zubereitungsschritte
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten für einen köstlichen Käsekuchen.
Boden vorbereiten
Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform drücken.
Käsekuchenfüllung zubereiten
Frischkäse und Zucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander hinzufügen, gefolgt von Joghurt, Zitronensaft und -schale. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Kuchen backen
Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen.
Zitronenstreusel vorbereiten
Die Zutaten für die Streusel vermengen und dann gleichmäßig über den nahezu fertigen Käsekuchen streuen.
Finale Backzeit
Den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis die Streusel leicht goldbraun sind.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und im Kühlschrank fest werden, bevor Sie ihn servieren.
Tipps zum perfekten Käsekuchen
Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen perfekt gelingt, ist es entscheidend, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Mischung und ein besseres Aufgehen der Füllung während des Backens. Achten Sie auch darauf, die Füllung nicht zu übermixen, um eine kompakte Textur zu vermeiden.
Ein Wasserbad kann dazu beitragen, dass der Käsekuchen gleichmäßig gart und Risse auf der Oberfläche verhindert. Stellen Sie die Springform in eine größere Form mit heißem Wasser, während der Käsekuchen im Ofen ist. Diese einfache Technik sorgt für ein hervorragendes Ergebnis.
Variationen des Rezepts
Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, um jeweils eine andere Geschmacksnote zu erzielen. Auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren sorgt für interessante und leckere Ergebnisse.
Für eine noch intensivere Zitronen-Note können Sie zusätzlich etwas Zitronenextrakt oder -aroma in die Käsekuchenfüllung geben. Alternativ kann die Füllung auch mit einer Prise Vanille oder einer anderen Geschmacksrichtung Ihrer Wahl ergänzt werden.
Die richtige Aufbewahrung
Um die Frische Ihres Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, wo er 3 bis 5 Tage haltbar ist. Decken Sie ihn gut ab, um zu verhindern, dass er austrocknet oder Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.
Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Folie ein oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Bei Bedarf lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Heidelbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Heidelbeeren sind ebenfalls geeignet, sollten aber vorher leicht angetaut werden.
→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen ist im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
Zitroniger Heidelbeer-Käsekuchen mit Zitronenstreuseln
Dieser erfrischende Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen kombiniert die süßen Aromen saftiger Heidelbeeren mit der spritzigen Frische von Zitrone. Die cremige Käsekuchenfüllung wird von knusprigen Zitronenstreuseln gekrönt und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das perfekt für jeden Anlass ist. Ideal als Dessert für Partys oder als süßer Genuss für das Wochenende, bringt dieser Kuchen Farbe und Freude auf Ihren Tisch. Tauchen Sie ein in die harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und zitrusfrischem Aroma!
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Käsekuchen
- 200 g zerbröselte Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 250 g frische Heidelbeeren
Für die Zitronenstreusel
- 150 g Mehl
- 100 g butter
- 50 g Zucker
- Zitronenschale von 1 Zitrone
Anweisungen
Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform drücken.
Frischkäse und Zucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander hinzufügen, gefolgt von Joghurt, Zitronensaft und -schale. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen.
Die Zutaten für die Streusel vermengen und dann gleichmäßig über den nahezu fertigen Käsekuchen streuen.
Den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis die Streusel leicht goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 320
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 6 g